三伏吃6菜，健康又自在，简单又开胃，每天不同样，百吃不厌。

(资料图片仅供参考)

人间如果没有烟火味，那么人生就是一段孤独的旅程。7、8月是一年之中最热的时候，特别是南方，可以用热火朝天的方式来形容。还有人开玩笑说；每天都有免费的桑拿加汗蒸，天气炎热胃口差，当然要吃一些简单又开胃的食物啦！今天给大家分享6道夏天开胃菜，有荤有素，简单开胃，每天不同样，百吃不厌。

推荐一、黄豆酱焖青椒

材料：黄豆酱、青椒、大蒜

制作方法：1、青椒清洗干净，用刀背拍扁，切小段备用。

2、锅中烧热，放入少许油，大火快速翻炒片刻至辣椒变色，装盘备用。

2、加入蒜头爆香，再加入二勺黄豆酱一起炒几下，直到闻到香味，然后再把辣椒倒入，加入少许清水焖煮二分钟，非常好吃又下饭。

推荐二、啤酒鸭

材料：鸭肉、小米辣、洋葱、生姜、大蒜、八角、桂皮

制作方法：1、鸭子半只清洗干净剁小块，水开后放入鸭肉焯水一分钟后捞出备用。

2、锅中烧热加入少许油，放入蒜头，姜片、八角、桂皮、小米辣爆香，再倒入鸭肉炒片刻。

3、倒入一瓶啤酒，抹过鸭肉 ，加入少许生抽、柱候酱，大火烧开中小火煮大约三十分钟，加入少许盐，大火收汁即可。

推荐三、红烧土豆

材料：土豆、小米辣、蒜头、葱花

制作方法：1、土豆去皮清洗干净，冷水下锅水开后蒸二十分钟。

2、把蒸好的土豆放凉，用刀背拍扁，要让每个土豆都开裂。

3、锅中烧热，加入少许油，放入土豆，撒上少许盐，中小火煎至土豆表面金黄色，装盘备用。

4、再次把锅烧热，放入少许油，放入蒜头爆香再倒入煎好的土豆，加入生抽、蚝油，小米辣半碗清水，煮十分钟更入味，最后撒上葱花即可。

推荐四、西红柿炒牛肉

材料：西红柿、牛肉、姜片

制作方法：1、西红柿洗干净，水开后放入西红柿烫30秒，捞出去皮，切小块。

2、牛肉横纹切片，加入少许油、生粉、蚝油、酱油、糊椒粉搅拌均匀腌制二十分钟。分钟

3、锅中烧热，加入少许油，放入姜片爆香，倒入牛肉爆炒至变色，装盘备用。

4、起锅烧油，倒入西红柿炒至出汁，加入少许盐、冰糖，少许清水，把糖煮溶化，再倒入牛肉炒片刻即可。

推荐五、苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜、鸡蛋

制作方法；1、苦瓜洗净去两头，对半切开去瓜飘，切溥片加入少许盐抓匀腌制十分钟更爽脆。

2、鸡蛋打散加入少许盐备用。

3、锅中烧热，加入少许油，倒入苦瓜炒至变色，加入少许盐炒熟，倒入鸡蛋糊炒熟即可。

推荐六、茄子鸡丁

材料：茄子、鸡胸肉、香菇、蒜头、姜片、小米辣、葱花。

制作方法：1、茄子洗干净切成茄子丁备用。

2、鸡胸肉切成小丁，加入少许油、生抽、生粉拌匀腌制十分钟。

3、香菇提前泡发好，捞出沥干水份切成小丁。

4、锅中烧热加入少许油，放入蒜头、姜片、小米辣爆香，倒入鸡肉、茄子、香茹炒片刻，加入少许盐，半碗生粉水，盖好中火焖煮5分钟，加入蚝油大火收汁即可

以上6道菜谱，特别适合夏天吃，好吃又开胃，喜欢的朋友记得点赞，收藏哦！关注我每天给大家分享不一样的生活。